В отделе оценки качества и безопасности зерна и пищевых продуктов испытательной лаборатории Амурского референтного центра специалисты проверяют образцы сои на показатель качества – масличность (жир).
В исследовании для определения содержания массовой доли жира используется экстрактор аппарата Сокслет.