ФГБУ «Амурский референтный центр Россельхознадзора» обнаружил превышение КМАФАнМ в мясных полуфабрикатах

В испытательную лабораторию ФГБУ «Амурский референтный центр Россельхознадзора» для контроля качества продукции поступили пробы мясных полуфабрикатов.

По результатам исследований, проведённых специалистами отдела ветеринарно-санитарной экспертизы, 8 декабря установлено, что в двух пробах мясных полуфабрикатах в тестовой оболочке показатель КМАФАнМ превышает нормативное значение, установленное Техническим регламентом Таможенного союза 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».

Большое количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов. Может вызвать пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита.

Информация о результатах проведенных исследований передана по системе раннего оповещения и доведена до владельца исследованной продукции для принятия корректирующих мер, направленных на устранение нарушений с целью выпуска доброкачественной пищевой продукции.