Отклонение от норматива показателей качества сои выявлено в испытательной лаборатории АРЦР

В период с 28 августа по 1 сентября текущего года в отдел оценки качества и безопасности зерна и пищевых продуктов испытательной лаборатории ФГБУ «Амурский референтный центр Россельхознадзора» поступила соя на пищевые цели массой 1800 тонн.

Специалисты провели исследования на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза 015/2011«О безопасности зерна» по показателям безопасности: зараженность вредителями, особо-учитываемая примесь (семена клещевины), а также на соответствие требованиям ГОСТ 17109-88 «Соя. Требования при заготовках и поставках» по органолептическим показателям: запах, цвет; по показателям качества: влажность, массовая доля сорной примеси, массовая доля масличной примеси, массовая доля сорной и масличной примеси.

В результате исследований было выявлено несоответствие образцов по влажности.

Отметим, что сушка семян сои зависит прежде всего от направления его дальнейшего использования.

Таким образом, сушка продовольственного и фуражного зерна отличается от сушки посевного материала. Весь процесс -сложный комплекс работ, что требует разумного и творческого подхода к их выполнению.

Влажность является основополагающим показателем качества, влияющим на сохранность зерна при хранении и на качество готовой продукции, полученной в результате процесса переработки зерна.
Сою можно сушить несколькими типами сушилок с высокой (54-60ºС — для товарных партий и 35-44ºС — для семенных партий) или низкой температурой, но при этом необходимо соблюдать осторожность: свести к минимуму падение семян с высоты и перемещение конвейером (транспортировку).
 
Информация о превышении влажности была доведена до заказчика.