Амурским референтным центром Россельхознадзора обнаружено превышение допустимого уровня нитратов в плодоовощной продукции

В результате исследования овощной продукции, поступившей из КНР, специалистами химико-токсикологического отдела Амурского референтного центра Россельхознадзора 28 февраля текущего года установлено превышение допустимого уровня нитратов в картофеле и моркови в 1,5 раза.

Это не соответствует гигиеническим требованиям безопасности к пищевой продукции ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» (ТРТС 021/2011).

Нитраты – соли азотной кислоты. В небольших количествах они не опасны, так как не относятся к ядовитым веществам и в минимальном количестве существуют практически в каждом продукте, который мы употребляем в пищу.

Нитраты нужны растениям для успешного развития, однако их чрезмерное использование в сельском хозяйстве может быть опасно. В организме человека они превращаются в опасные нитриты, превращающие гемоглобин в метгемоглобин, который уже не способен переносить кислород. Поэтому нарушается нормальное дыхание клеток и тканей организма (тканевая гипоксия), в результате чего накапливается молочная кислота, холестерин, и резко падает количество белка.

Нитраты способствуют развитию патогенной (вредной) кишечной микрофлоры, которая выделяет в организм человека ядовитые вещества токсины, в результате чего идёт отравление организма. При длительном поступлении нитратов в организм человека (пусть даже в незначительно дозах) уменьшается количество йода, что приводит к увеличению щитовидной железы.

Информация о выявленных нитратах в овощной продукции доведена до владельца с целью изъятия ее из оборота.